- Mucho más que un bar

Desde nuestra apertura, dtaping ha intentado destacar en servicio y calidad como referencia de bar-restaurante moderno y con muy buena relación-calidad precio en Sant Andreu de la Barca y alrededores. Un nuevo concepto de tapeo con diseño moderno y actual, con una amplia carta y precios ajustados. Además hemos apostado por varias franjas horarias como la de los desayunos, el menú diario y las copas post-cena (Cockteles y gins perfect serve) de forma innovadora y deliciosa!!! 

dtaping se ha consolidado en un escalón intermedio entre el bar tradicional y el restaurante apostando por la calidad y el buen servicio en todas nuestras franjas horarias. Nuestra carta de postres caseros, los dvins de la Quincena, la carta gourmet y la carta de gins amplian nuestra oferta...

En la vertiente social, son muchas las iniciativas y actividades que fomentamos periódicamente. Actividades que acaban de cerrar el ciclo. Esta entrada del blog servirá como cuaderno de bitácora para recordar todas las actividades y actuaciones "sociales" que organizamos, la mayoría gratuitas o dentro de los ciclos (...a precio de coste) ofreciendo un valor añadido a nuestros amigos y clientes.

1.- Cursos, catas y cenas-maridaje de Vinos, Gins y Otros

a) Catas de vino

   · 1ª 18.02.11 Cata Vinos de Autor Miguel Martín + Pica-pica Final

   · 2ª 12.12.11 Cata Vinos Bodegas Veganzones (D.O Ribera del Duero) + Pica-pica Final

   · 3ª 09.07.12 Cata y Cena Maridaje Bodegas Meler (D.O Somontano)

b) Catas de Gins Premium

   · 1ª 11.04.11 Iniciación, curso y cata de Gins Premium

Próximamente:

   · 2ª Curso y cata de Gins Premium 2.0...

2.- Excursiones y Salidas

a) Cata, Excursión y Calçotada a las Cavas Montesquieu (Sant Sadurní) - Cava Alday

Próximamente:

   ·Cata-Excursión a las Minas de Sal y Menú Degustación a las Bodegas Piteus (Cardona)

   ·Salida y visita a las Destilerias Campeny (El Masnou) - Gins Premium Tann's y Only Gin

3.- Concursos y Porras

a) Concurso de Fotografía "Moments dtaping". 01.02.12

  ·Concurso de Fotos via Facebook con grandes premios para los que más "me gusta" 

   obtuvieron. Temática: Moments Dtaping; Estilo: Libre... Muchísima participación!!!

b) Porras

  ·Porras en eventos deportivos, sobretodo la ya conocida Porra de los Clásicos... 

   En los Barça Vs. Madrid, acierta nuestra Porra y Toda tu mesa cena por la Cara!!!

Próximamente:

    ·Concurso de cocteles (Video vía Facebook y Concurso final en Dtaping)

4.- Sponsorizaciones, Ayudas y Campañas Solidarias

  ·Sponsorizamos y ayudamos a la muchas Entidades, Asociaciones y Actividades del entramado Social, Deportivo y Cultural de Sant Andreu de la Barca y otras poblaciones:

   Sant Andreu de la Barca Agrupació (Futbol-11), Futbol Sala Sant Andreu de la Barca, 24h de Basquet, Patronat Municipal d'Esports (Cursa de Primavera), Club de Atletismo Sant Andreu, Club de Hockey Sant Andreu, Asociación de Vecinos La Plana, Asociación de Vecinos el Palau, Peña Sevillista "La Giralda", Unió Esportiva El Papiol, Orange Club Esportiu Futbol Sala El Papiol, Agrupació de Joves de Sant Andreu de la Barca, Diables de Sant Andreu de la Barca, Asociación de Comerciants de Sant Andreu de la Barca, Campaña Solidaria Contra el Cáncer (El Casino de Sant Andreu de la Barca)...

  ·Ponemos nuestro "Granito de Arena" en todas estas iniciativas, actividades y programas solidarios o de entidades/asociaciones sin ánimo de lucro al igual que, como ya hemos comentado otras veces, dtaping hace todo lo posible por el medio ambiente y la sociedad (Reciclaje y buen uso de recursos y materiales, fomento del comercio local, comercio justo...)

5.- Gin Dtaping Club (Miércoles) y Noches Temáticas (Miércoles de Agosto)

a) Noche del Gin Tonic (Todos los miércoles excepto Agosto)

b) Noches temáticas (Miércoles de Agosto)

    ·Agosto 2010 (Noches Caribeñas). Menús Especiales con cocteles caribeños para finalizar.

    ·Agosto 2011 (Sabores del Mundo). Recorrido Gastronómica inter. Decoración y Música.

        "Viva Mexico", "No llores por mi Argentina", "We love New York", "Toque Oriental" y "Bona Sera Italia"

     ·Agosto 2012 (Typical Spanish). Recorrido Gastronómico nacional. Decoración y Música.

6. Eventos y Actividades Especiales

a) Noche de los Oscars

   ·Apertura toda la noche y Retransmisión de la Gala de los Oscars 2011 y 2012 con la    

   colaboración del Ayuntamiento de Sant Andreu de la Barca y el programa de Radio Sant 

   Andreu "La Butaca indiscreta"

b) San Juan

   ·Ampliación de horario y Menú Especial Verbena.

c) Fin de Año

   ·La 1ª en dtaping... Apertura de 00:30h a 4:00h para que disfrutes de la 1ª en dtaping!!!

d) Navidad y Reyes

   ·Horarios y Menús Especiales de San Esteve y Reyes.

e) Semana Santa

   ·Horarios y Menús Especial de Viernes Santo.

f) San Valentín

   ·Menú y Actividades Especiales...

g) Carnaval

   ·Cerramos más tarde y si vienes disfrazados Chupitos Gratis y Mojitos 2x1...

h) Aniversario Dtaping. 14 de Mayo

   ·Actividades para celebrar nuestros aniversarios... 2x1, Gratuidades, Degustaciones...

i) Menús Festivos, Menú Diario y Menú Dbrunch (Fin de semana)

   ·Deliciosos, Caseros y Económicos...

j) Click en "estoy aquí" (Dtaping en el Facebook) : Caña Gratis

   ·Diversas actividades vía Facebook y Twitter como está de "Estoy Aquí" y Caña por la cara!!!

k) Feria de Mayo (Expofira o Fiesta de la Primavera) y Fiesta Mayor de Septiembre.

  ·Participación activa en las Fiestas Grandes de Sant Andreu de la Barca con montaje o no de 

   Chiringuito exterior, los precios de siempre y ampliación de horarios!!!

7.- Vive todo el deporte

4 Tv's, Sonido Envolvente y muy Buen ambiente

Seguimiento especial a nuestros deportistas y equipos nacionales...

a) Todo el Futbol y Futbol Sala

  ·Liga BBVA, Liga FutSal, Copas del Rey, Champions, Europa League...

  ·Eurocopas, Mundiales y Campeonatos...

b) Toda la F-1 y el Motociclismo

  ·La mayoría de Grandes Premios

c) Tenis

  ·Masters 1000, Copa Davis, Torneos y Grandes Slams

d) Baloncesto

  ·ACB, Copa del Rey, Final Four y NBA

e) Campeonatos del Mundo, Europeos y JJOO

En un Futuro:

a) Música en directo y monólogos

b) Cenas románticas (Día de la Pareja) - Decoración y Servicio Especial

c) Dpintxos (Dtaping se convierte en un Restaurante del Casco Viejo de San Sebastian)

Si todavía no has participado, anímate y forma parte de estas actividades que hacemos con mucho cariño para vosotros...

- Dvodkas Premium

En esta nueva temporada dtaping, hemos incorporada algunos vodkas premium, anticipándonos (como casi siempre...) a la moda que parece llegar como un ciclón después de la de los gin tonics.

Marcas de bebidas y tónicas importantes así lo están entendiendo también y sus últimos lanzamientos van destinados a este mercado de los buenos vodkas...

Un vodka no es más que un destilado blanco procedente de productos ricos en almidón como pueden ser los cereales o la patata...Una vez elaborado el mosto, se destila, se filtra y finalmente se rebaja con agua para obtener la graduación alcohólica deseada y el producto final. 

Así como con las últimas tendencias en gins, también existen las variaciones más novedosas del vodka, procedentes de la uva del sur de Europa. Estos últimos incorporan matices diferentes a los clásicos y amplían el abanico de sensaciones que provoca esta bebida.

Históricamente los productores más importantes son Rusia (dónde parece que surgió el primer vodka...) y Polonia, pero como hemos comentado, actualmente se producen vodkas de calidad en muchos puntos europeos... Holanda, Suiza, Austria, Francia, Alemania...

Como acompañamiento o mixers encontramos las muy conocidas limonadas o naranjadas (Cada vez menos utilizadas con los vodkas premium) y en todo caso, limonadas o naranjadas de alta calidad y marcas de confianza. Pero lo que parece que se está imponiendo en la mezcla es las tónicas premium y otras bebidas como el bitter lemon, ginger ale... pero en sus versiones de mejor calidad.

Algunas marcas de bebidas premium (sobretodo tónicas) como fever tree ya están incorporando en el mercado tónicas que combinan perfectamente con estas versiones de vodkas exquisitos.

Los complementos como en el caso de los gintonics pueden ser de lo más variopintos... Twists de cítricos,  las frutas del bosque como frambuesas, arándanos, fresas o moras, especias como pimienta, canela o clavo y algunas plantas aromáticas como la albahaca, el romero o el orégano también combinan muy bien. 

En cuanto a marcas premium, empiezan a comercializarse marcas sólo de vodkas y también marcas de gins y otras bebidas que se apuntan al carro!!!

-Belvedere, Grey Goose, Ciroc, Imperia, Beluga Silver, Stolichnaya Elite, Citadelle C6 vodka y otros...son algunas de las marcas de Vodkas premiums que te iremos presentando e incorporando a nuestra carta de bebidas y combinados.

En fín, se empieza a oir la llegada y la pegada de esta nueva moda que te presentamos en primicia en dtaping y que, aunque no desbanque a los gins, podrán convivir a la perfección, osea que bienvenidos!!!

- Siempre a la última

Todo el equipo de dtaping, asiste periódicamente a cursos, catas y conferencias sobre las últimas tendencias hosteleras para ofrecer a nuestros clientes la mejor relación calidad-precio en productos y servicios del siglo XXI.
En este apartado os vamos dejando curiosidades, fotos, historias... de nuestras experiencias en este campo.


1. Cata/Feria cocteles&Gins&Vodkas premium: 
Lugar: Hotel Juan Carlos I (Barcelona)
Fecha: 14.11.11

A destacar: Hemos disfrutado mucho con las nuevas tendencias en cockteleria con jarabes y zumos naturales que realzan el sabor de los combinados. Nos han sorprendido los jarabes de chicle, rosas, pepino...Para todos los gustos y con millones de posibilidades...
En el plano de las ginebras, constatar la aceptación tan increible del gin-tonic (La mayoría de stands eran de ginebras) y además hemos conocido nuevas tendencias, presentaciones y tónicas super-premium que incorporar a nuestra carta de 10 tonicas y más de 40 ginebras premium.
Sobre los vodkas, ahora hemos incorporado 3 vodkas premium (Grey Goose, Velbedere y Imperia) en dtaping avanzándonos a la moda que parece venir después de los gintonics. Los clásicos vodka con naranja o limón pero premium y el novedosos Vodka-tonic, (Con tónicas nuevas como la Fever Tree mediterranea), aromatizado y presentado con moras, twists de citricos, cereales... Se está poniendo de moda y todas las marcas comienzan a apostar por esta nueva tendencia. Hemos visto como se preparan, presentaciones, cockteles con vodkas premium.
Receta: Cocktail Pink Rose
Ingredientes--> 1 parte de vodka premium Grey Goose, Chorrito de Jarabe de frambuesa, 1 parte de zumo de arandanos y 2 cucharadas de Queso Mascarpone.
Preparacion--> Mezclar todo en la cocktelera/Shaker con 1 hielo y agitar vigorosamente.
Presentación--> En copa de cocktail con un poco de hielo pilé y 2 frambuesas.
Puntuación--> Cremoso y delicioso con un sabor a frambuesa, espectacular. Os sorprenderá!!!
Agradecimientos: Grupo Guirado por la invitación...


En Fín, muy enriquecedor...La verdad!!!. 
Vivelo todo, en dtaping...

- Medio Ambiente

dtaping con el MEDIO AMBIENTE y el cuidado del ECOSISTEMA:


La info que vamos a compartir con vosotros creemos que tmb. debería ser muy importante a la hora de elegir el lugar donde comer, cenar, tomar algo y pasar el ratito...


1. Cumplimos con todas las normas de RECICLAJE de vidrio, plástico, papel y cartones, productos de limpieza, TRATAMIENTO de aceites, gases, humos, pilas y baterias, componentes electronicos/electricos y otros...


2. Utilizamos MATERIALES RECICLADOS Y/O BIODEGRADABLES siempre que es posible (plástico, papel, cartón, productos de limpieza...).


3. Desde nuestra apertura, la elección de los electrodomésticos, aire acondicionado y otros útiles/maquinaria siempre ha ido en esta linea (Clase A con EFICIENCIA ENERGÉTICA y cuidado del MEDIO AMBIENTE, luces de bajo consumo y por fases de encendido, etc...).


4. Utilizamos PRODUCTOS DE TEMPORADA para nuestros platos, gintonics, cocteles etc..., esto, además de reducir el precio final que TÚ pagas y que suponemos es importante para ti, también respeta los ciclos naturales de fruta/verdura manteniendo el equilibrio del ecosistema.


5. Hemos invertido en perilizadores en grifos, sistemas con flujo interrumplible en descargas y sistemas que RE-UTILIZAN EL AGUA de las picas para las cisternas de los W.C...Esto reduce el gasto de Agua en más de un 30%. Un bien escaso que hay que preservar, y somos muy conscientes...


Gracias por ayudarnos a poner nuestro granito de arena!!!

- Dgustam

Dgustam consiste en ofrecer a nuestra clientela una seleccion de productos y servicios que se salen de las cartas habituales Dtaping. Podras disfrutar de ellos por temporadas o de forma habitual.


Productos que destacaran por ser:

100% sanos, 100% naturales, 100% frescos y muy exclusivos dtaping...

1. Zumos Naturales on the Rocks.
Una combinacion de frutas 100% naturales con la frescura del hielo pile y sevido en copa ancha.

2. Batidos y Smothies 100% Fruta Natural.
Mezcla de zumo de frutas 100% natural y Fruta Natural.

3. Yogures con Trocitos de Fruta Natural.

4. Helados, Sorbetes y Granizados Caseros.

Y mucho mas!!!

Os iremos informando...

1ª Carta Dgustam>

- Ley del Tabaco 2011

Ley del Tabaco 2011. ¿Dónde se puede fumar y dónde no?

¿Cuáles son los espacios cerrados públicos en los que se puede fumar?

Se podrá fumar en las habitaciones de hoteles, hostales y establecimientos similares, aunque sólo se podrá reservar para este fin el 30% de dichas estancias disponibles y siempre habrán de ser las mismas. Eso sí, no será posible fumar en los pasillos, los ascensores y el vestíbulo.

En los centros psiquiátricos de media y de larga estancia y en las cárceles habilitarán zonas para fumadores, pero no se podrá fumar en las habitaciones.

No se podrá fumar en las empresas. Sólo se podrá fumar en un despacho si éste se considera parte del domicilio donde vive la persona que trabaja en él, pero si recibe clientes o a otros trabajadores, no estará permitido fumar.

Se podrá fumar en los espacios al aire libre de los centros universitarios y en los centros de formación de adultos, pero no en los recintos de parques infantiles y zonas de juego para la infancia.

En cuanto a los espacios abiertos, se podrá fumar en jardines, piscinas y en instalaciones deportivas, aunque no en los locales, comunidades de vecinos y espacios comunes cerrados.

También se puede fumar en las playas, en los espacios al descubierto de los estadios y las plazas de toros, aunque no en las zonas que estén cerradas (taquillas, áreas comunes, vomitorios...) y tampoco podrá fumarse si se trata de estadios o pabellones cerrados.

En los aeropuertos sólo se podrá fumar en los espacios al aire libre, ya no habrá áreas habilitadas para ello en el interior.

En cuanto a los transportes, sólo se podrá fumar en las cubiertas de los barcos.

CLUBES DE FUMADORES

Se podrá fumar en los llamados clubes privados de fumadores, pero éstos estarán perfectamente identificados y serán entidades con personalidad jurídica, carecerán de ánimo de lucro y no podrán incluir entre sus actividades u objeto social la comercialización o compraventa de bienes o productos consumibles. Además, no podrán entrar menores.

MULTAS

Si un fumador fuma en una zona prohibida cometerá una falta leve y podrá recibir una multa de hasta 30 euros. Si la conducta se repite tres veces, será una falta grave. Las multas podrán oscilar entre los 601 y los 100.000 euros.

El dueño del local o del establecimiento en el que se fume podrá sufrir una multa de 601 a 100.000 euros.

- Gintonics Subjetivo

Humilde y Subjetivamente dtaping te echa un cable en la búsqueda de TÚ Gintonic perfecto.

0. Historia, porqués y un poco de cháchara.

El origen de la tónica tal y como la conocemos se remonta a Ginebra.

Donde un relojero alemán, aburrido de arreglar mecanismos, inventó un sistema con el que introducir burbujas de

anhídrido carbónico en el agua envasada en botellas. Luego la hizo aún más especial añadiendo extractos “medicinales”

entre ellos la Quinina. ¿Adivinan como se llamaba el alemán?

Johann Jacob Schweppe.

La Ginebra se utilizaba con efectos medicinales en Holanda contra la peste bubónica y se exportó rápidamente a Inglaterra, que les gustaba plimplar “de valent” y años después algún inglés de clase alta destinado en alguna colonia exótica después de ver que la tónica frenaba las epidemias de malaria dijo:
- Listen to me, ¿por qué no le añadimos Ginebra a este burbujeante pero aburrido mejunje?
- Ok John! Pero bueno, el origen es lo que menos nos importa.

Vamos, al lío.

1. Se sirve en copa ancha.

Ni vaso corto ni alto ni ancho ni grueso ni gaitas.

Copa. Copón.

De esos con los que te sientes un poco Marqués engalanado con un batín de seda con estampados horteras y fumando en pipa.

2 Ginebras baratas “sencillas”: Y porqué no? 

Entiéndase por “sencillas” las que superan los 10 euros pero no pasan de 18. No me estoy refiriendo a la marca del PRYCA. Y también dejaremos de lado las clásicas LARIOS, GIRÓ o similares a las que debemos un respeto (son los orígenes o las precursoras o 1os intentos o llámenle X, de ginebras españolas) pero hasta ahí, respeto por historia y NADA MÁS. 

Recuerden, siempre en copón y sin chorrito de limón (ya verán luego porqué) pero resulta también muy atractivo poder disfrutar de tu befeeater de siempre o tu tankerai o seagram's con tú tónica preferida. Eso sí, estoy seguro de que no será su Gin tonic perfecto.

3. Para los clásicos: Piel de limón.

Han leído bien.

Cáscara. No rodaja, ni chorrito.

Este punto es de vital importancia.

La rodaja aporta excesivo ácido y reacciona de forma inmediata con el bicarbonato de la tónica fastidiando las burbujas hasta dejar sin fuerza la bebida.

Y el horrible chorrito de limón, con el que lo adornan algunas princesas del Solmania o afroditas de la noche en pubs o discotecas mediocres los gintonics, ni tocarlo ya que multiplica el efecto, antes explicado, de la rodaja.

Escuchen el consejo.

4. Para los modernitos: De todo.

Sí, sí, de todo...Eso sí hay cosas que pegan más y cosas que pegan menos. Depende también de la Ginebra y de la tónica a utilizar. Véanse aquí algunos consejitos útiles: Por ejemplo al Gin Hendricks le va muy bien el pepino, a las ginebras típicas inglesas DRY GIN (The London Gin, Tankeray 10, Fifty Pounds...) o las de centro-Europa (Que son las más aburridas pero nos recuerdan el origen) les van bien cítricos (nunca chorrito) como naranja, lima, pomelo o limón...Y a las nuevas tendencias francesas (Gvine o Citadelle), españolas (Ojo, nuevas tendencias como Gin Mare, como dije antes, respeto pero nadie me oirá hablar de Larios y estas...) les van bien kiwi, uvas, granada, bayas, flores, plantas aromáticas, granos de café, canela, regaliz...Al gusto del consumidor.

5. Ginebra Sola: Pues sí.

No es raro encontrar algunos cócteles que mezclan Ginebra con otros productos o incluso con otros licores y a veces hasta combinan bien. Pero es cierto, la ginebra se puede beber sola. Puede que no le guste, pero se puede. Y ya sabemos que el caldo de las Olivas también pero no es el caso...Recomendamos usar ginebras muy especiales y muy frías como la CITADELLE RESERVE, que si bien son muy fuertes de sabor, también son deliciosas acompañadas por ejemplo con granitos de café.

6. Hielos. Volvamos al Gin-Tonic, un buen coctel se viste por los pies.

Los hielos, como los zapatos, parecen accesorios o complementos y sin embargo son la piedra angular de una presencia impecable.

Preferiblemente se deberá enfriar el vaso y luego escanciar el agua sobrante de ese primer contacto hielo-cristal. Utilizaremos entre 3 y 5 cubitos (duros, de los que tardan en derretirse por favor, no hay que ser ARQUIMEDES para descubrir que el agua, AGUA la fiesta...)

Para los más atrevidos en el Celler de Can Roca han encontrado la receta perfecta.

Cinco cubitos de hielo. Se trituran 4 g de cardamomo verde y 6 de enebrina, se dejan macerar cada cual en un recipiente con un litro de agua y se guardan una semana a 4º.

Magia. Los cubitos de hielo para gintonics perfectos:

A medida que pierde fuerza el carbónico se acentúa la potencia aromática de los cubitos, tres de enebrina y dos de cardamomo.

7. Marcas. Sí. Marquistas y premium ¿Algún problema?

En cuanto a Ginebras premium, os volveré a hablar de 3 alternativas: 

-Dry Gin (Ginebra seca normalmente inglesa o de cerca): The London Gin, Fifty Pounds, Bulldog, Tankerai 10, Beefeater 24, Martin Miller's, Hendricks,Brecon...

-Nuevas tendencias (Arómaticas o con suaves esencias): Gvine, Gin Mare, Magellan, Citadelle...

-Con sabores extremos (Para los más atrevidos): Port of Dragons “Vainilla”, Brockman's “Mora”, Saffron gin (Azafrán)... 

En cuanto a Tónicas podemos encontrar las neutras y muy extendidas Swcheppes, Nordic (para algunos excesivamente amarga), Fever Tree. Las espectaculares Qtonic o 1724. Y las que traen consigo esencias extra como Fentimans o Boyland.

No hay más alternativas.

Vale. Sí las hay, pero volvemos a lo del respeto por los orígenes y los gintonics normaluchos que puedes encontrar en cualquier tasca de mala muerte. Ecs!!!

Pero no son para tú Gin Tonic perfecto.

A jugar!!!!

8. Consejos para su búsqueda.

Una parte de ginebra y cuatro de tónica. Esto es básico (y luego añadan más o menos a gusto...)

Pueden adornarse, si la ocasión y/o compañía lo merece, bañando la entrada de la copa con la piel de limón o el complemento utilizado y también con algo de TOM JONES...Pero este es otro tema que se me escapa de las manos y a pocos interesa. Música a su gusto.

Sean originales: Existen variaciones sumamente excitantes.

Pero no demasiado: A veces la originalidad está, como la sinceridad o el sexo, excesivamente sobrevalorada.

Un Gin Tonic es un Gin Tonic.

Y “Sanseacabó”

9. Y si fracasa en el intento?

Bueno, por un lado se habrá puesto hasta las trancas de gin-tonics diferentes, que eso ya  está bien y por otro, siempre le queda Dtaping que investiga y experimenta por usted  y siempre que lo desee estará encantado de servirle un buen Gin tonic.

Alea Jacta Est . 

Gin dtaping Club ©

· Listen to me, ¿por qué no le añadimos Ginebra a este burbujeante pero aburrido mejunje?

· OK, John!